白菜为什么是苦的？

解决时间：2007-4-4 17:02 字体:[大 中 小]

问题：

在做白菜馅时，为什么会变苦？白菜不苦，做成馅后变苦，怎么决解？？？？？？？ 白菜的营养价值极高,味为清甜可口.上汤大白菜就最好不过.
用盐水煮的大白菜味道更为之清甜,但要注意盐份和煮的时间.
苦的白才就不要吃用,那是农药物过多,对身体有害.
你可以试一下用盐水煮一下再做成馅的白菜.
盐有消毒和引发甜味的作用.
而酱油不可以.多量的酱油会让食物变味.