急求锅烙的起源及文化(饮食)！

解决时间：2007-4-8 14:53 字体:[大 中 小]

问题：

东北这边有一种主食,叫做"锅烙".
请问锅烙的历史、起源和文化是怎么样的?越详细越好.谢谢 锅烙是锦州地方风味，始创于1945年，因在操作技术上以白荣书为主，取名白家锅烙、白家锅烙的特点是底色金黄，形如虎蹄，口感鲜醇，咀嚼脆生，鲜香水灵，香而不腻。