正文
问题：
有没有吃过酸白萝卜,也就是闽南语说的"菜头酸",有谁知道怎么做吗?答案：
用干净的锅加上水，加上盐煮开后，放凉后倒进坛子里
买些小小的尖椒（要好辣的哪种），白罗卜，嫩姜，洗净，放入坛子里（注意一定要等漓干后再放）
可能先泡几次的口感并不好，不过你的盐水越久，泡出来的泡菜就会越好吃
在我们老家，家家户户都有这样的一个泡菜坛子，做法也都这么简单，夏天泡豆角，嫩姜，冬天就泡罗卜，反正什么都可以泡，泡上一晚就可以吃，久一点的就可以用来做菜。。。。。。比如泡椒鸡杂，酸菜鱼。。。。呵呵可多了！