抹茶是怎么制作的

解决时间：2007-04-09 08:31:35 字体:[大 中 小]

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抹茶是怎么制作的

抹茶是绿茶的一种。在我国已经有1700多年的历史~在宋朝时传入日本。现已经成为日本茶道中的一个不可缺少的部分。那什么是抹茶呢？抹茶是以无公害的优质茶叶为原料，经过特殊工艺加工的色香味具佳的天然可食用的超细绿茶。我就是做抹茶的，在南京的维尔康公司。抹茶含有很高的叶绿素，蛋白质，氨基酸以及丰富的维生素和微量元素，有较高的营养价值。因为叶绿素含量很高，所以看上去色泽鲜绿，可以直接用冷热水冲泡也可一作为食品的添加剂使用，这样就有了你们所看到的抹茶口味的东西。不单如此，通过超细化的绿茶可以达到1~2um打破细胞壁，使得其营养成分更容易被吸收。这样就可以用来制作化妆品等。那如果你们对这方面有兴趣的话可以打我的电话~现在我公司也自己研制了抹茶奶茶，有兴趣的朋友可以来电订购一些去尝尝。13913943249，我姓徐
抹茶：制作抹茶从栽培到采摘都非常讲究,茶园必须特别注意管理,每年仅利用春茶制作,5月中旬采摘前20天,就要在茶树上面搭棚遮荫,所采茶菁用蒸菁风冷干燥,做成原叶『碾茶』,碾茶再精制拔茎,分级制成所谓「薄叶」,薄叶再以石磨用每分钟60转的速度,在摄氏19度的恒温中,缓缓磨出翠绿色的粉末,这些粉末就是抹茶〈每一石臼一天最多磨出一公斤〉。抹茶平均粒径为3 微米,是超微的粉状物,可悬浮在热水中,不沈淀,因此可供抹茶道以茶筅点茶,呈现鲜绿的茶汤,久置亦无沈淀现象。