牛奶的营养??

解决时间：2007-4-10 10:43 字体:[大 中 小]

问题：

牛奶的营养?? 牛奶含有优质蛋白质，其中含有人体所需要的全部必需氨基酸且消化率达98%，适于构成人体组织和促进健康发育；牛奶中的脂肪颗粒小，易于消化吸收；牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，在肠道中可以产生乳酸，有促进乳酸菌生长和抑制有害菌生长的作用。牛奶还含有丰富的钙，（104mg/100毫升），且吸收率可高达40%，是天然的补钙食品，可防治小儿佝偻病及老年人的骨质疏松，促进青少年的骨骼发育，除此外，牛奶还含有多种我们身体需要的维生素和矿物质，如:维生素A,B1,B2,C,以及铁、锌、硒等，对于维持人体正常生理功能和促进生长发育，提高免疫力等方面都有重要的作用。对于病弱的人更是不可缺少的营养品，有人担心喝牛奶可能带入过多的胆固醇，这一点不必担心，100毫升牛奶中仅含15mg胆固醇，每天喝1-2杯牛奶（200-400毫升）是不会过量的。如果比较胖，膳食中含油较多，也可喝脱脂奶。