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炖鸡为什么先大火后小火?
解决时间：2007-4-11 17:28 字体:[
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]
问题：
说明理由 再说明如何煎鱼不粘锅?
答案：
可能是先大火让鸡表面的肉硬化，以减少内部鲜味的流散，再收小火力减少对营养成分的破坏。
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