西红柿炒酱会不会破坏营养成分

解决时间：2007-4-16 22:05 字体:[大 中 小]

问题：

油热后先放西红柿，然后炒成汁后放做别的，这样会不会把营养成分破坏呀？谢谢啦 任何蔬菜加热都会有一定的营养成分破坏
会使细胞破裂,流出汁水~~
很正常~~~~
但你的目的是制作酱,就不要太考虑那么一点点的营养了.
但如果你要避免
不然生吃
不然和其他一起炒
比如鸡蛋
对前列腺有好处
也许这样也算亡羊补牢吧!!