猪油怎么炸、做？

解决时间：2007-4-17 19:55 字体:[大 中 小]

问题：

猪油怎么炸、做？ 首先将猪油切成1厘米厚、3厘米见方的块，放在锅里，加进温水，水面以没过猪油为度，再放入大料或花椒加热，待猪油炼到油渣变黄时，将油渣捞出，放入适量白糖或几粒黄豆，即可冷却保存。这样炼油不会造成油渣外糊、油出不净的情况，并能保存较长时间。



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