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酸奶拌水果破坏营养吗?

解决时间:2007-4-18 20:03 字体:[ ]

问题:

我喜欢将香蕉、草莓压碎拌酸奶吃,但是听说这种吃法并不科学,会破坏营养,这种说法对吗?有没有适合和酸奶一起拌的水果呢?
答案:
要看拌什么水果了

如果是拌桔子,橙子,菠萝之类的酸性水果,则会破坏酸奶中的营养,因为此类水果中的有机酸会和酸奶中的蛋白质发生反应,生成人体不能吸收的沉淀.

如果是拌香蕉,苹果,梨,则不会破坏营养,而且还很美味

奶制品厂出产的果粒酸奶是经过特殊工艺制作的,不可自己简单模仿制作.

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