作豆腐脑怎样调卤好吃？

解决时间：2007-4-24 09:56 字体:[大 中 小]

问题：

调制豆腐脑卤调料比例哪位师傅给予指点一下？ 首先水发黄花和木耳，切一些葱丝和姜末。
接着打卤，这个卤制作起来和做打卤面的卤一样的简单。在锅中倒入底油，油热后放入瘦肉丝、葱丝、姜末。在放入适量的水，放入已经发好的黄花和木耳，用水淀粉勾芡，打入鸡蛋。
豆腐隔水加热，放上卤。
根据您的口味放上韭菜花和辣椒油。