雪菜，咸菜，酸菜，梅菜是不是同一种蔬菜啊？

解决时间：2007-4-24 14:02 字体:[大 中 小]

问题：

现在在外面吃饭的时候，分不清楚雪菜，咸菜，酸菜，梅菜，想问一下它们是不是同一种蔬菜啊？ 雪菜：有一种青菜叫雪里蕻，然后把新鲜的雪里蕻进行腌制，就叫雪菜．雪菜不是很咸，也不酸，比较湿，一般拿来炒菜吃．雪菜炒肉末是我们湖南人的口味家常菜

咸菜：咸菜的品种有好多啊，就是很咸然，一般大部分咸菜没有酸味，也是比较湿的．萝卜＼豆角＼黄瓜＼大白菜＼菜头，都可以做成咸菜，放很多盐进去，一般喝稀饭喝粥的时候就咸菜吃．例如榨菜，差不多算咸菜

酸菜：东北人比较在行，呵呵．就是用大白菜做的，有点咸，比较酸，和水泡在一起，特比湿．和猪肉＼粉条一起煮，味道很赞！

梅菜：梅菜是用青菜做成的干菜，有点咸但是不酸．吃之前一般要泡泡，然后和扣肉一起蒸着吃，特别特别特别的香，我超级喜欢！