正文
问题：
请问韭菜花顶部的花能吃吗？有些人说能吃，有些人说不能，不知吃了有没有不好的影响？http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&word=%BE%C2%B2%CB%BB%A8&in=3&cl=2&cm=1&sc=0&lm=-1&pn=2&rn=1
答案：
很多食物具有不可食部分，分析工作者从市场上采集来的样品（称为“市品”），
按照居民通常的加工方法、烹饪方法和饮食习惯，去掉其中的不可食用部分，剩
余的即为食物的可食部分。如：香蕉要去皮、鱼要去掉骨头等。
热量26千卡
蛋白质2.4克
脂肪0.4克
碳水化合物4.6克
膳食纤维1.4克
维生素A235微克
胡萝卜素1410微克
硫胺素0.02毫克
核黄素0.09毫克
尼克酸0.8毫克
维生素C24毫克
维生素E0.96毫克
钙42毫克
磷38毫克
钾247毫克
钠8.1毫克
镁25毫克
铁1.6毫克
锌0.43毫克
硒1.38微克
铜0.08毫克
锰0.43毫克
名 称：韭菜花
韭菜花的别名：韭花
韭菜花的分类：蔬菜类及制品
韭菜花的食用提示：每餐80～100克
韭菜花的介绍
韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料。
韭菜花的营养
韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。