如何把烧茄子做的香酥可口

解决时间：2007-4-25 17:46 字体:[大 中 小]

问题：

如何处理会有好的色觉效果 用淀粉加鸡蛋搅成糊状
把你切好的茄子裹上搅好的糊.用中火炸微黄
控干油.
接下来锅里就少放油.
放如葱姜蒜和一点糖和花椒粉.
再放如你的其他蔬菜.（西红柿.青红椒..）
在放炸好的茄子.
倒少许料酒或白酒.老抽酱油（一点）.
少许陈醋（会熟的快也很香）
最后就是秤盘了.
要是喜欢吃蒜的话就把大把的蒜末在出锅的时候放入.不喜欢就少放些。很香的.

呵呵
这是妈妈的秘方.后来给老公.婆婆做的时候都拍手叫好.

你试试吧.希望你做的可口.