为什么北方的羊肉串比南方的羊肉串好吃,怎么制做呢

解决时间：2007-4-26 09:13 字体:[大 中 小]

问题：

为什么北方的羊肉串比南方的羊肉串好吃,怎么制做呢 呵呵！羊肉串的起源是新疆，新疆人烤羊肉串就和咱们做家常便饭一样容易。新疆人对羊肉的腌制有他独到的方法，什么样的羊肉他都能搞定、我只知道他们一般在羊肉串起来前先将它和茴香、生姜、大葱、还有就是羊油等作料腌制在一起经过一个晚上再用。这样很方便入味的。
南、北的差异固然是烤制的做法上，羊肉也是越寒的地方越好！！因为耐寒的羊的生长速度慢，肉质才能更鲜嫩。要是草原的小尾寒羊肉切成小块儿再加上辣椒面儿还有新疆特有的…………！！！
怎么提这个问题呀！！太馋人了