正文
问题：
酸牛奶里有活的乳酸菌吗？听有人说，一些保质期都比较长的酸牛奶里都是乳酸菌的尸体，其实没有营养？还有我们常常看到食品里面的稳定剂是不是防腐剂，厂商为里避免防腐剂的字眼而改成稳定剂，如果不是，那主要是什么作用？谢谢~
答案：
有没有活菌要看配料表看看有无标明加入活性乳酸菌(有的也标为保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌等），然后要求在冷藏的那种产品就有活的乳酸菌啦。
酸奶中特别是搅拌型酸奶或饮用型酸奶都要加一些稳定剂，但是请放心，不是防腐剂，而是为了保持组织状态均匀一致不分层的一些稳定剂，主要成分或是果胶、或者海藻酸盐等一些植物胶体，这些食用了对人体没害，请放心食用。