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听说，吃蛋不能加味精，有失营养，是真的吗？那放鸡精可以吗？

解决时间：2007-4-27 16:33 字体:[大中小]

问题：

答案：

蛋类在炒制的过程中会生成味精的主要成分----谷氨酸钠,所以抄蛋的时候没必要放味精,但是放味精是不会影响蛋的营养价值的.其实鸡精,香菇精和味精的主要成分都是一样的,只是在味精的基础上添加了其他成分,至于味精有害健康的说法有人说是错误的,因为味精不过是一种氨基酸罢了.
其实做菜时有的人不喜欢味精，而愿意保留菜的原汁原味,关键是看自己的个人爱好了,不是吗?
参考资料：http://bk.baidu.com/view/21334.htm

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