谁能说说冬瓜排骨汤具体详细的做法吗

解决时间：2007-4-27 16:47 字体:[大 中 小]

问题：

我烧了几次冬瓜排骨汤，都失败了。第一次是小排很硬，吃不动。第二次小排好像有骨惺味，汤也不鲜美。怎样能做出美味的冬瓜排骨啊 先用凉水把排骨洗干净，然后用开水焯一下，锅里放几片姜，可以去腥，焯的时间不要太长，然后盛出排骨把水倒掉，换新的水，然后顿排骨，放点姜，大火顿开，然后转小火顿半小时，放点盐，到入冬瓜，接着小火顿，在半小时后放点料酒，在顿10几分钟就好了，这个汤可是好东西~~