正文
问题：
酸奶能否加热？早上喝刚从冰箱里拿出的酸奶是否不好？答案：
凉酸奶下肚会令肠胃很不舒服，但如果蒸煮加热会杀死酸奶中最有价值的乳酸菌，它的作用是分解牛奶中的乳糖，并抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素。而且酸奶的物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低。
若只把酸奶进行加温处理，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。因此说酸奶是可以加温后饮用的：把酸奶连袋放入45℃左右的温水中缓慢加温，随着加温晃动，等手感奶袋温和了，就可以饮用了。