用什么方法可以把红烧肉做的很好吃呢?

解决时间：2007-5-1 12:37 字体:[大 中 小]

问题：

用什么方法可以把红烧肉做的很好吃呢? 把五花肉切成两厘米见方的小块，用酱油，糖，盐，姜末，蒜末腌一段时间。

炒锅做热放油，油热后将肉块放入锅中翻炒，注意不要连泡的汁一起倒入
等到肉变色，再加入开始泡肉用汁 可以适当加入酱油和糖，用于上色。
炒到半熟，加入热水，大火烧开，再放入姜片，八角和少量盐，少量酱油以及切好的土豆块

等水再次烧开，转为小火，一定要加盖，注意水的量，等到快干时加入少许水，
加三次水后快烧干时出锅即可，一般应该从加入水到出锅1个小时左右。
出锅时尝一下味道，如果淡可以加点盐。如果肉买来的时候不是狠新鲜，可以出锅前再加入
1-2粒味精。

我喜欢吃辣，所以在油热之后还放进去一些干辣椒炸，要辣椒的香味。不吃辣的可以省略。