为什么霉豆腐能吃呢？发霉了的啊！！！

解决时间：2007-5-1 18:50 字体:[大 中 小]

问题：

为什么霉豆腐能吃呢？发霉了的啊！！！ 豆腐发霉后可以吃，但是必须要是卤水做的。因为卤水有杀菌的作用，并且能长时间保留，所以我们才会吃豆腐乳。因此，发霉的豆腐是对人体无害的。 说发霉的豆腐会致癌也是不对的，因为豆腐发霉是和馒头发酵的原理一样，而不是有害菌发酵。