问题：
鄂鱼能吃么？贵么？吃了补哪的啊？？？能够
鳄鱼营养丰富
据营养专家介绍，鳄鱼浑身都是宝，鳄鱼肉含有大量的蛋白质和人体必需的氨基 酸，不饱和脂肪酸、维生素和多种微量元素。《本草纲目》记载“鳄鱼肉至补益”。鳄 鱼肉不但美味，而且能补血、壮筋骨、驱湿邪。对哮喘、咳嗽、风湿、糖尿病均有奇 效。医学上称为动物黄金，其价格相当昂贵，一般人难以消费。况且如果按传统的方式 食用只能吸收5％的营养价值，浪费极大。据了解，各发达国家的营养学家，医学家通过 研究其药用价值，生产了许多健康食品和药品.
广州的中医将鳄鱼肉入药治哮喘。广州的民间也有煲鳄鱼肉汤 养生的习俗。
川贝枇杷炖鳄鱼肉
原料：
主料：川贝1钱，枇杷4个，开冬1钱，南杏适量，瘦肉4两，鳄鱼肉6两，姜片2片。
制作过程：
枇杷去皮去核切开半，瘦肉飞水后先和其他材料同炖。鳄鱼肉加姜片飞水后，亦可放入同炖3-4小时即成。
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双花争艳
【特点】造形美观，质地软脆，味感鲜微辣。
【原料】
鳄鱼肉150克，大虾肉100克，肥肉50克，鸡蛋清2个，小圆香菇20只，西兰花200克，枸杞子25克，烹调油50克，料酒25克，味精15克，胡椒粉15克，盐适量，淀粉25克，葱姜末各25克，鸡汤250克。
【制作过程】
①鳄鱼肉、大虾肉、猪肥膘肉洗净共斩成茸入盆内，加入姜末、鸡汤、调料抹在水发香菇上，上屉蒸制8至10分钟，取出保温等用。
②炒勺上火烧热，加入底油，下入葱姜蒜末煸出香味，下入西兰花、调料，快速煸炒到熟，淋入明油装入大盘中央成形待用。
③蒸好香菇出屉，码好。
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红烧鳄鱼掌
材料：生宰鳄鱼掌原只，鲜笋、冬菇、姜、葱、盐、味料适量。
做法：鳄鱼掌飞水，爆炒；烧镬下油、下味、下料，与鳄鱼掌焗至熟，上碟、淋芡。
口感：香浓鲜滑。
参考资料：http://www.chinaqhsf.com/qhsfcp/t20050614_6289.htm