夏天喝什么鲜榨果汁可以清热祛湿

解决时间：2007-05-03 15:52:01 字体:[大 中 小]

问题：

夏天喝什么鲜榨果汁可以清热祛湿

菠萝—清热解渴，消食止泻，祛湿利 尿，抗炎消肿

【科属】为凤梨科植物菠萝的果 实。

【别名】凤梨、露兜子、黄梨、 菠萝蜜等。

【性味归经】性平，味甘微酸； 入脾、肾经。

【功效主治】清热解渴，消食止泻，祛湿利 尿，抗炎消肿。主治消化不良，泄泻，低血压， 水肿，小便不利，糖尿病等病症。

【营养成分】每100克菠萝含水分87．1克，蛋 白质0．5克，脂肪0．1克，纤维1．2克，尼克酸 0．1毫克，钾126毫克，钠1．2毫克，锌0．O8毫 克，碳水化合物8．5克，钙20毫克，磷6毫克，铁 0．2毫克，胡萝卜素0．O8毫克，硫胺素0．03毫 克，核黄素0．02毫克，维生素C18毫克，灰分 0．3克，另含多种有机酸及菠萝酶等。

【食疗作用】

1．清热解渴 菠萝中含有大量维生素C、碳水化 合物、水分、无机盐及各种有机酸，能有效补充 人体的水分及营养物质，达到清热解渴之效果。

2．消食利尿抗炎 菠萝果皮富含菠萝蛋白酶， 这种物质能帮助蛋白质的消化，具有消食止泻和 利尿作用，并可局部抗炎消水肿，加速组织愈合 和修复。

3．抗血栓 菠萝蛋白酶能加速溶解纤维蛋白和 蛋白凝块，降低血液粘度，具有抗血栓作用，对 心脑血管疾病有一定的辅助治疗效果。

【保健食谱】

1．菠萝饮 鲜菠萝果肉250克，食盐少许。先将 菠萝果肉洗净，切成3厘米见方果丁，榨取果汁备 用；取一大口杯，盛人凉开水100毫升，加入菠萝 汁、食盐，搅匀后服用，每日2次。此饮具有清热 解渴，除烦的功效，适用于虚热烦渴之症。糖尿 病患者饮用大有裨益。

2．菠萝膏 鲜菠萝3个，鲜蜂蜜15O0毫升。将菠 萝洗净并削去外皮，切成3厘米见方果丁，榨取果 汁备用；将果汁倒入砂锅，用文火煎，直至果汁 变调后，加入蜂蜜，拌匀成膏状即成。每日早晚 各服约IOO克。本膏具有健脾益肾的功效，适用 于脾肾气虚，消渴，小便不利等病症。

3．菠萝鱼 菠萝1个，带皮鳜鱼肉500克，新鲜 豌豆50克。菠萝洗净，削去果皮，切成块备用； 鱼肉洗净，在一面剞十字花刀，然后切成方块备 用；豌豆洗净，放入锅中煮烂；将鱼肉放入碗 中，加入精盐、料酒拌匀，再加入湿淀粉抓匀， 然后粘上干淀粉，使花刀分开；将锅置火上，加 入花生油加热，下鱼块炸透，以漏勺捞出；另取 锅放火上，加适量花生油并烧热，下葱、姜、蒜 及菠萝块、青豌豆稍炒，再放人番茄酱、白糖、 料酒、精盐、味精和水，煮沸，以湿淀粉勾芡； 油锅烧热至油沸腾，在盛汁的锅内加入沸油氽 汁，后加入鱼块，翻炒几下便成。本肴具有补气 养血，健脾益胃的功效。适用于气血虚弱，胃弱 食少，脾虚泄泻等病症。

4．菠萝杏仁冻 菠萝罐头500克，甜杏仁IO0 克，白糖250克，冻粉适量，杏仁精少许。将杏仁 用开水稍泡后，捞出去皮剁碎，磨成浆，过滤去 渣；菠萝切成小片状；冻粉放入碗中，加入适量 清水，上蒸笼蒸化后取出，过滤去渣；将锅放火 上，倒入杏仁浆，加入冻粉，用旺火煮沸，然后 放入杏仁精，搅匀后盛入碗内，晾凉后装入冰箱 冷冻；原锅洗净放火上，加入适量清水、白糖， 煮沸后装入盆中，晾凉放入冰箱冷冻，然后取出 待用；将杏仁冻切成菱形块，放入冰糖水中，撒 入菠萝片即成。本食具有润肺止渴，养胃生津的 功效。适用于肺虚燥咳，胃燥津伤；口干口渴， 暑热烦渴，大便燥结及慢性气管炎、咽炎等病 症。无病者食之，有滋补强壮之功。

【注意事项】菠萝含有生物甙和菠萝蛋白酶， 少数人可引起过敏，如腹泻，腹痛，全身发痒， 皮肤潮红，甚至呼吸困难或休克等，所以食前需 将菠萝切成片状用盐水或苏打水泡20分钟，以防 止过敏反应。因菠萝蛋白酶能溶解纤维蛋白和酪 蛋白，故消化道溃疡，严重肝或肾疾病，血液凝 固功能不全等患者忌食，对菠萝过敏者慎食