西红柿这样吃可以吗?

解决时间：2007-05-03 17:41:09 字体:[大 中 小]

问题：

我经常煮西红柿吃,一般都7分烂,不知道会不会破坏里面的营养?而且会掺入蜂蜜吃~~不知道我的做法有没有不妥的地方,帮我参谋一下,谢谢了~~~

西红柿含茄红素，茄红素具有很强的防癌、抗癌作用，尤其是对前列腺癌。 茄红素对人体的健康是有很多好处的。熟吃西红柿比生吃更容易吸收茄红素，因为，茄红素是脂溶性物质，它遇油加热之后，更容易被人体所吸收。在这儿，我们还要提醒您注意的是，西红柿的加热时间不要过长，最好不要超过30分钟。因为加热时间过长的话，西红柿中的茄红素就会被自动分解掉。