南乳猪手这道菜如何做

解决时间：2007-5-4 21:50 字体:[大 中 小]

问题：

南乳猪手这道菜如何做 食材：猪手1公斤，姜6片 葱4根，黄酒3汤匙，淀粉少许。
原料：南乳3块，水6杯，生抽1汤匙，老抽1汤匙，冰糖3汤匙，绍酒2汤匙。
原料采买：猪手在煮之前可以用火把毛烧干净，选购猪手时，应挑选表面有弹性，无异味的猪手。
做法：
1. 猪手用姜葱酒抄水大约30分钟后，取出以冷水冲净。
2. 起锅把原料煮开，加入猪手大火煮开后，转小火慢炖大约40分钟捞出。
3. 最后将汁酱用适量淀粉水勾芡浇在猪手上即可。