正文
问题：
我是回族 ，我在看电视中，尤其是东北的电视剧中，那里面的剧中人经常吃新鲜的蔬菜蘸大酱吃(或者叫面酱），尤其是葱蘸面酱吃，好像很香啊，我也想吃，但是我是一个穆斯林，不能吃猪肉猪油等的一切食物，所以我诚恳的问问大家，面酱等的酱类，在制作过程中，会不会掺加一些比如猪肉猪油之类的物品，谢谢大家。注：这是严肃的问题，请回答者能本着自己的良心回答，不知道制作详情的请不要回答，谢谢。
答案：
东北酱分为：大酱和盘酱两种
下面是东北农村做大酱的方法
（我就会这一种而且是我的姥姥手把手教给我的）
主要的配料有:酱引子,煮熟的黄豆,适量的水和足够的盐
全部材料准备好后,放入一口大缸中搅拌，直到把黄豆全部搅烂为止（口上盖块厚点的玻璃防止进水）在阳光下暴晒让其发硣15－30天左右（每隔3－4天搅拌一次），当缸中的酱成为棕黑色的时候就差不多了
晒酱过程中，一点水份和油星都不能沾，否则无论你做多少酱都会报废