正文
问题：
我老家有一种叫"麸子酒"的饮料,至于是不是"麸子"二字我也不太清楚,音应该是对的,这种酒的原料中好像有大米,想请教一下"麸子酒"的制作方法及储存方法.谢谢!!答案：
正宗的“糊米酒”
原料：元宵粉1斤（5-7人），伏汁酒1斤（连糟带水），白糖3两，糖桂花（适量）。
制法：
将元宵粉加水调和，不要太稀，能捏在一起就成；
铁锅烧水，水开后加入伏汁酒，在将要开时，把元宵粉顺锅边贴上去，厚约1公分，用大汤勺（或锅铲）将元宵粉划成一条一条的推下锅中，把所有的元宵粉推完了以后，要留一点（1两左右），加水稀释待用；
这时要尝一尝酒味合不合适，若嫌淡了，可以加一点绍兴酒，再加糖桂花和白糖，试一试甜度，都合适了，就马上加稀释的元宵粉水勾芡，要成糊搭搭的才好。
熄火，加一勺熟猪油化开，即可装碗上桌了。
注意：一是：元宵粉与清水的比例，要控制好，不要太稀或太浓；二是：一定要用剩余的元宵粉勾芡汁，否则，越搅越清；三是：加猪油可使米酒更加滑嫩