正文
问题：
我想开个烧烤店,可是在制做板筋上出了问题,总是煮不烂,有大师傅帮解决一下煮不烂的难题吗?答案：
牛板筋"系牛背部两块连接全身运动肌肉的主筋，数量稀少，不易收集，价格昂贵。板筋作为菜肴起源于韩国，闻名世界的韩国烧烤就以牛板筋为主要原料，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙，入口耐嚼而化渣。
牛板筋主要成分是动物纤维和胶原蛋白,是低热量低脂肪、无污染的最理想的天然绿色食品。具有免疫调节和抗疲劳的功能，板筋原料稀少，仅占牛体 3%，入口咬感劲道、韧性十足
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