鸡蛋怎么吃不会流失营养

解决时间：2007-5-5 18:31 字体:[大 中 小]

问题：

鸡蛋怎么吃不会流失营养 我在长个子 我想多吃点营养哇 就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老年人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质分解，极易被消化吸收。