问题：
我是在浙江打工的 因为这边做小生意的特多 我也想学 有做过做的好的朋友 帮忙顶顶~~~~~~~~小弟在这先谢啦注意事项首先是你位置的选择或者说店面的，最好是饮食一条街，其次是大学、居民区附近，人流比较旺，但我并不建议选择中心区域，因为商业压力比较大，商业圈附近都是很好的选择，另外不要盲目求大求全，要吸引高端人群，那投资很大、回收很慢。我们希望装修简洁明快，灯光搭配要符合菜品颜色，另外对菜品的保质期要注意，不要卖腐烂变质的东西，你不要把客人当成傻瓜，他可能不说，但是会不来吃，你要注意这一点，该赚的前就赚、不该赚的钱就不要去赚，首先是卫生。
比如小排挡这种不是太高端的。高端店面你可以做韩式自助的烧烤，我建议投资也不是很大，唯一装修是很人性化的东西，你装修好了不在于花钱多少、不在于豪华程度，而是让客人感觉一进殿堂有家的感觉，这样就很成功了，给客人随意的感觉。
这么计算，烧烤利润是计算的1.2倍左右，就是说店面的人做好了可以达到60%净利润，饭店净利润大概在40%，有的竞争高的只有20%，现在没有自动串肉机器，很难研制，我研制很多年没有研制出来，现在还在研制当中
现在人们的生活水平提高的越来越快，人们根本不满足饮食的现状，饭店、餐馆这种形式，现在人们的业余时间也多了，他们选择休闲的方式，烧烤就填补空白，饭店八点钟打烊，这个时候烧烤最好。
烧烤自从有了人类之后就一直在风行，因为人的原始口味恐怕再过几千年、几万年都不变，另外烧烤的发达程度越来越大，炭的选择也越来越丰富，烧烤食品，包括在国外发达国家也是亮丽的风景，不会产生寿命长短的问题，烧烤改革开放到现在风行很多年了，要是一个产业超过十年没有倒闭或者没有人关注了，那这个产业会良性发展下去的，烧烤现在已经二十多年了。
咱们认识的新疆烤炉，还有平烤炉，还有韩式的烤炉，我说的是专业方面的炉具。我们还代理一家公司，还有自己研制一款烧烤炉具，是适合韩式烧烤和一般烧烤的，很多同学学了之后使用不错。
专业炉具要求本身出烟量少、用炭量少，方便程度比家庭使用高，而且适合店面使用，跟家庭使用的苹果炉、电烤炉、微波炉有本质区别，烧烤炉要求比较高
人气旺的地方最好，但是要注意，人气旺的地方是留不住人的，车水马龙的地方是留不住客人的，走的客人是急匆匆的，反而休闲场所或者说是第二街道，就是偏街，有人流量，但是车并不多的地方反而是最佳选择，而且做烧烤咱们不是火车站、旅游景点，还是固定的客源为好，居民区、学校、生活区这些人气比较集中的地方，只要客源好了就行。店面经营首先装修不要太奢华、档次不要太高，给人望而却步的感觉并不好。
在一些比较繁华的城市，环保部门特例办的，烧烤在他们眼里是乌烟瘴气的感觉，但是职能部门并不了解无烟烧烤的细节问题，他了解之后就可以和饭店一样不需要办理什么特殊证件。
烧烤店很少有炒菜，因为它有一点冲突，烧烤店并不需要厨师，厨师成本很高，饭店要有饭店的形式，必须要准备饭店的餐具，这样成本无形中增加了，咱们可以拌一点小凉菜、啤酒、面食，像美食系列比如说洋菜、酱葱、特色米粉等等。
夏天吃烤肉、喝啤酒在现代饮食当中是一种享受。现在人们生活水平提高了，在我国大部分地区很多人不满足把饭店当成消费场所了，很多人工作之余去吃烧烤加啤酒，这样很时尚了。
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