冰冻水果是否会破坏其营养

解决时间：2007-5-14 14:36 字体:[大 中 小]

问题：

看到电视购物上边用料理机打水果刨冰，直接把草莓或是别的水果冻成冰疙瘩拿来打，不知这样会不会破坏其营养元素，还想知道哪些水果适合这样做 不会的。冻水果会破坏它的口感，但如果打烂的话就没差。其实我觉得用冻水果比新鲜的好，因为不用加冰，而且口感会更细腻。

煮水果容易破坏维生素

我喜欢用的有：草莓，香蕉，桃子，香瓜，蓝莓，黑莓...
大部分水果都可以的（不过我很少用苹果和橘子）。一般肉比较厚的水果效果更好。

浆果类比较省事，直接冻就好了。大的水果需要冻前先去皮切块。