如何做绿豆沙

解决时间：2007-05-20 10:26:05 字体:[大 中 小]

问题：

如何做绿豆沙

原料有:绿豆,冰糖(白沙糖也可以啊),水,橙皮
工具:一个密网的漏勺

注意事项:绿豆要精选的,那些品质不好的就做不出美味的绿豆沙(既然要做,那就要尽力做到最好嘛)

方法步骤:
一,将绿豆洗净,涨泡一到两个小时.
二,将涨泡好的绿豆倒如高压锅中,加水,水的份量与绿豆的分量比可以是五比一,即一杯绿豆的话就加五杯水咯.开火.
三,待到高压锅发出响声,冒出白气的时候将火调到最小,再煮十五分钟.关火.
四,等待一会,打开锅盖,将煮好的绿豆倒在一个容器里.
五,准备另一个差不多大的容器,用漏勺将绿豆的皮与豆沙分开(这一个步骤是绿豆沙是否细腻的关键,多试几次就可以掌握要领).豆皮丢掉,保留过滤好的豆沙和汤.
六, 将过滤好的倒如高压锅,然后开火,根据个人口味加入适量的糖,加入橙皮(这样是为了使汤更香,可以不用橙皮的).
再度开后就关火,等待它变凉,就可以喝了.

另外,喜欢喝冰的人可以将绿豆汤冰镇以后喝,可以解暑,降火.总之夏日炎炎,大家理应为自己做一些消暑的事情,希望你们可以快乐的度过清凉一夏!