正文
问题：
豆腐容易碎，皮蛋不好切成丁，每次都是需要闭着眼睛吃皮蛋拌豆腐。虽有秘方？？请帮帮忙……（不过本人不吃麻油）另外无铅皮蛋真的无铅么？
答案：
把菜刀放冰箱冷却一下（冷冻室五至十钟即可）
如果不是很讨厌油的话可以在刀面涂上一层薄薄的植物油切就好了
单独用冷却的刀也可以~~~
可以用陈醋花生米拌食，喜欢的话点少许蚝油，豆腐最好是盒装的内酯豆腐，口感不错哦~~~
有！不过一般的松花蛋有含铅标准，在标准内的就有称无铅的了
其实松花蛋不是铅做的，是鸡蛋遇碱变的，所以也有用特殊碱工艺做的，这是理论知识，本人目前在市面看到的，还没有完全无铅的~