鸡蛋黄上的黄斑

解决时间：2007-05-26 15:32:02 字体:[大 中 小]

问题：

中午本想吃炒鸡蛋,但打开鸡蛋后发现蛋黄上面有几颗2-3毫米直径大的深黄色斑点,不知道这鸡蛋能吃吗?呵呵,不会又是非典闹的吧
有谁知道,告诉我啊,先谢谢大家了!

叶黄素和玉米黄素都属于类胡萝卜素，但是它们不能在人体内转变成维生素A。虽说如此，它们却具有很强的抗氧化作用，特别是保护眼睛的作用。人眼的成像部位是视网膜，而视网膜有一个“黄斑”，里面的黄色，就来自于叶黄素和玉米黄素。这两类物质帮助眼睛过滤有害的紫外线，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾，对心脏也很有好处。

　　那些颜色深黄的鸭蛋黄和鸡蛋黄，正是叶黄素和玉米黄素的好来源。据美国研究，鸡蛋黄中的脂溶性黄色物质当中，有三分之一以上来自于这两种成分，而且非常容易被人体吸收，比直接吃玉米效果还要好。所以，对于正常的鸡蛋来说，蛋黄的颜色越黄，对眼睛健康越有好处。