正文
问题：
我特别爱吃食堂里面的蒸鸡蛋， 表面看起来特别光滑，吃起来滑滑的，比嫩豆腐还要嫩。 可是，不管在自己家蒸还是别人家，蒸出来的蛋不嫩，根本和食堂里面的一点都不象！为什么呢？可以教我怎样做吗？
答案：
偶家宝宝特爱吃蒸水蛋，无意中发现一小秘笈。
蒸水蛋的鸡蛋一定要打散，然后调入40度左右温热水（以前一般冷水调的），少量的盐和油，用勺子打去表面的泡沬，再隔水蒸十来分钟即可。
用温水调的鸡蛋蒸出来水嫩漂亮，味道爽滑。
偶蒸水蛋,打蛋的时候滴2滴醋,效果更好