请问食用碱是什么?

解决时间：2007-6-5 11:51 字体:[大 中 小]

问题：

请问食用碱是什么? 一般常说的“碱”有两种，一种是苏打（NaHCO3),一种是碱面Na2CO3
苏打是做发酵用，比如蒸馒头，碱面是做面条用，或者煮粥时加一点味道很好！增加稠度！
一般治疗胃酸要用苏打，因为他有两性，在酸中体现碱性，在碱中体现酸性，所以他才可以中和胃酸，而不至于伤胃！我是农民说的不好，你在查查！