土豆炖牛肉：炖牛肉的时候需要加料酒吗？

解决时间：2007-6-5 12:15 字体:[大 中 小]

问题：

炖牛肉、羊肉的时候需要加料酒去腥味吗？我好象没听说过似的！ 可以加料酒 味道很好 不过我通常做的时候都加啤酒 呵呵 牛肉烂的快 还很好吃 根本不会尝到啤酒味 而且啤酒里的酶还能分解牛肉中的脂肪 很不错的 对于牛肉能否炖土豆 我觉得又不是天天吃 适当的吃一点也未尝不可

放啤酒的量大概就是与水一起淹没所有的菜 水、酒一半一半 料酒就放一点就好 大概一茶匙