买来的鲜竹笋炒着吃口感有些麻，是怎么回事？

解决时间：2007-4-2 21:48 字体:[大 中 小]

问题：

买来的鲜竹笋炒着吃口感有些麻，是怎么回事？ 是因为笋里含有大量的草酸，所以吃起来就有些麻。把鲜竹笋切成片放入开水中焯一下捞出再炒，水中放些盐，就不麻了。