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油菜炒后，置三小时后，变深绿色，营养成份会变吗？会不会产生有

解决时间：2007-06-04 14:22:01 字体:[大 中 小]

问题：

油菜炒后，置三小时后，变深绿色，营养成份会变吗？会不会产生有毒物质？
答案：

炒菜后及时吃掉,尤其是绿叶菜.不但营养减退.而且会产生亚硝酸盐,这是一种无色无味的物质,体弱的人易中毒.

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