苦瓜百合怎么做？

解决时间：2008-6-19 09:42 字体:[大 中 小]

问题：

苦瓜百合怎么做？ 原料

苦瓜150克，百合50克，枸杞少许。

制作

1．苦瓜洗净，去皮后剖开，去瓜瓤，切成一寸长、筷子粗细的条。百合拣净，用冷水浸泡；中洗干净。枸杞用冷水略泡。

2．锅中水烧开加少许盐和几滴油，分别将苦瓜、百合焯水，以去掉部分苦味。另将炒锅上火，放5克色拉油，待油温七成热时，把苦瓜、百合、枸杞下锅翻炒片刻，加少许盐、素易鲜调味，勾玻璃芡即成。

特点

苦瓜、百合都有清暑去热、清心明日之功效。

百合做成甜品时，反而有一丝淡淡的甜味，与苦瓜相配，能消除苦瓜的一些苦味。

本菜总热量为130千卡。

专家提醒，苦味食品虽有食疗作用，但摄入量一定要适度。同时，对于苦味过重的食物，可以用食盐揉搓，再用清水冲洗，以减轻苦味。