如何煮冷面，怎么控制火侯，我煮的总是过烂，没有饭店做的口感那么筋道

解决时间：2008-6-20 16:53 字体:[大 中 小]

问题：

如何煮冷面，怎么控制火侯，我煮的总是过烂，没有饭店做的口感那么筋道 要做到三贴水
在沸腾之后把面放进去
用一个小碗加1/4碗冷水进去
沸腾后再加
如是三遍过后
用有孔的那些什么勺子捞起来
面和水分开 就不会烂了
然后在吃的时候再把作料之类的加进去，加面汤