白糖碾碎就是糖粉吗

解决时间：2008-7-26 5:59:00 字体:[大 中 小]

问题：

白糖碾碎就是糖粉吗 糖粉，英文为icing sugar。糖粉为洁白的粉末状糖类，颗粒非常细，同是约有3~10% 左右的淀粉混合物（一般为玉米粉），有防潮及防止糖粒纠结的作用。糖粉也可直接以网筛过滤，直接筛在西点成品上做表面装饰。

不是