在河北搞川菜，重庆火锅，重庆小吃，如何？

解决时间：2008-7-26 16:43:00 字体:[大 中 小]

问题：

不知道在河北搞川菜，重庆火锅和小吃，如何？有河北的朋友吗？给我点意见和建议，还有最好告诉我，河北哪些地方做川菜，重庆火锅，小吃比较好点。感谢了！ 川菜、火锅目前在全国市场都比较吃得开
但是两者投入、风险、利润，都有一定的区别
1、投入
川菜馆装修档次、文化这方面都相当的注重，同样面积的店面，投入接近火锅店的两倍。500平米为例，川菜馆一般投入80万左右，火锅店应该在40多万.
2、风险
川菜馆的高投入并非带来的是低风险，中高档的中餐都是高风险项目，味道、位置都比较好的情况下，社会关系也非常的必要，毕竟经常来这种地方消费的都不是普通老百姓。
而火锅则不同了，大众消费，经济便捷，有了口味和位置，其他方面只要不是太差，这生意就很容易做走了。
3、利润
川菜以高投入和高风险换回的就是高利润，我以“巴国布衣”为例，如果中午+晚上的上座率在150%以上的话，纯利可达50%以上。火锅以“老庄麻辣养生火锅”为例，这已经算利润最高的中档火锅了，上座150%，纯利也不过30%左右。所以川菜做好了，利润远高于火锅的。

小吃我是坚决不给你推荐了，生命周期短，成都名小吃，都卖人流量了，正宗的早死掉了。如果你对餐饮行业还不是特别熟悉，建议你从火锅入手，完全精通了再去搞中餐。。。
推荐火锅：老庄麻辣养生火锅www.cdlzhg.cn
推荐川菜：巴国布衣www.baguobuyi.com