汤的做法

解决时间：2008-7-26 18:34:00 字体:[大 中 小]

问题：

万变不离其宗，那么汤应该也差不多吧，那到底是什么样样做的呢？如何掌握好呢？ 虽说做汤很容易，其实口感跟厨艺基本功有关系的，油盐酱醋葱姜蒜、还有火候等都要掌握适度才能出美味佳肴，蒜有末、块之分、大葱是放汤里煮的，小葱则是切末洒在汤里......看看美食书或者“天天美食”电视节目也能让你领悟不少。