为什么我炒的鸡蛋总是糊

解决时间：2008-7-26 21:19:00 字体:[大 中 小]

问题：

不知道怎么回事，等锅烧热后，放油，锅就会冒很多烟，看起来很恐怖，而且炒出的菜总是糊，请问是怎么回事
怎样炒鸡蛋不会糊阿 （1）打鸡蛋时在里面加几滴水！注意不要加太多,根据鸡蛋的数量适当加！一般一个蛋加4、5滴就好！加水能够让炒出的鸡蛋很滑嫩哦！
（2）热锅时用中火，不要用大火，让国内残留的水分烧干就好，不要太久！
（3）然后倒油，端起锅摇一下，让油分散到整个锅底。看到锅里的油开始不清澈就是开始看到锅底的泡泡时就把打好的鸡蛋放入翻炒！注意：鸡蛋有油才好吃，所以油不要太少，但也要适量！
不要用大火哦！这样一盘香喷喷的鸡蛋就炒好了！香香！