香椿炒鸡蛋怎么炒法,只是听说,没有试过,想问哪位大师帮帮我呀

解决时间：2007-4-5 11:03 字体:[大 中 小]

问题：

香椿炒鸡蛋怎么炒法,只是听说,没有试过,想问哪位大师帮帮我呀 原料：

嫩香椿头150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。

制作：

① 将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。

② 将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。

③ 炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。

特点：

金黄翠绿相间，香椿味浓。


【保健食谱】
1．香椿炒鸡蛋 香椿250克，鸡蛋5枚。将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎；鸡蛋磕入碗内搅匀；油锅烧热，倒入鸡蛋炒至成块，投入香椿炒匀，加入精盐，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。此食品具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。常人食之可增强人体抗病防病能力