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鸡蛋和豆腐一起吃好不好?

解决时间:2007-04-04 08:01:55 字体:[ ]

问题:

听说吃早餐最好不要同时吃鸡蛋和豆浆,那鸡蛋和豆腐一起吃好不好呢?平时吃饭都没讲究的。
答案:

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的饮食习惯。

豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

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